NELSON AGUIRRE El programa Desayuno por Radio Dos habló con Nelson Arriola de la Asociación de Panaderos de Corrientes.
Este se refirió a la situación del sector y aseguró que bajó el consumo de pan. Además reveló cómo se prepara el pan económico que ofrecen algunas panaderias.
"Abril va ser el mes clave por algunos componentes que forman parte de nuestro costo"
"Uno es la energía que va tener 200% de aumento", adelanto.
"Hay una merma, los porcentajes son variables, dependiendo de las panaderías, pero hay una caída de entre 20 y 25% de caída del consumo desde diciembre"
"El costo de la materia prima se esa manteniendo, ahora falta ajustar costos y salarios", remarcó.
Acerca de los precios, indicó que ronda entre 1800 y 2000 el kilo de pan para que sea rentable.
Sobre un pan que se consigue a menor precio, reveló que "Tiene 4 ingredientes, agua harina levadura y pan y lo hacen más pesado.
"Cuando lo haces de más calidad se necesita otro tipo de proceso", diferencio.
